Deliciosa receta de sopa orzo de pollo al limón

¡Sopa de orzo de pollo al limón! Déjame presentarte una de mis sopas acogedoras favoritas. Eso Sopa De Pollo Orzo Es ligero, reconfortante y lleno de brillante sabor a limón. Pollo tierno desmenuzado, verduras tiernas y fideos orzo se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso. Una sartén en unos 35 minutos.

Si te encantan las sopas calientes y reconfortantes, esta definitivamente te gustará. Sopa De Orzo De Pollo Al Limón. Es ligero, sabroso y lleno de ingredientes simples. El limón agrega un sabor fresco y picante, y el pollo y la pasta orzo llenan sin ser demasiado pesados.

Sopa de pollo y orzo con limón: ligera, picante y reconfortante

Cuando quiero algo cálido y relajante que no sea pesado, preparo esta sopa. Tiene todas las bondades acogedoras de mi sabrosa sopa de pollo con fideos, con un toque fresco y picante de limón.

Siempre apoyaré la combinación de limón y pollo. Esto es obvio en mi receta favorita de alitas de limón y pimienta y en mi sencilla piccata de pollo al limón.

También es una excelente manera de aprovechar el pollo sobrante. El pollo desmenuzado de mis muslos de pollo asados ​​jugosos o mi pollo Spatchcock fácil funciona perfectamente, al igual que un pollo asado comprado en la tienda.

Ya sea que estés cocinando para tu familia o solo para ti, esta sopa fácil es perfecta durante todo el año. ¡Estoy emocionado de compartir esta receta contigo!

Por qué te encantará esta sopa de orzo con pollo y limón

• Una olla: Todo se cocina junto, por lo que la limpieza es fácil. Encuentra más favoritos en mis recetas de una sola olla.
• Listo en 35 minutos: Perfecto para cenas ocupadas entre semana.
• Ligero pero completo: El pollo magro, las verduras y los fideos lo convierten en una comida completa en un tazón.
• Genial para las sobras de pollo: Una forma deliciosa de disfrutar el pollo hervido o asado.
• Adecuado para familias: Sabores suaves y acogedores que les encantan a niños y adultos.
• Comodidad en un cuenco: Es mi opción cuando alguien en casa se siente mal.

¿Qué es Orzo y por qué usarlo en sopa?

Orzo es una pequeña pasta con forma de arroz. Parece arroz, pero está hecho de trigo, como los espaguetis. Se cocina en unos 10 minutos seguidos en el caldo, absorbiendo todo ese sabor a limón.

Si te encanta la textura cremosa y reconfortante de mi Risotto Cremoso Clásico, te encantará lo que el orzo le hace a esta sopa. Es una versión refrescante de la clásica sopa de pollo.

Orzo funciona bien en sopas porque se cocina rápidamente y agrega una textura encantadora sin hacer que la sopa sea demasiado pesada.

Para una opción sin gluten, reemplace el orzo con quinua, arroz o pasta pequeña sin gluten.

Por qué el limón hace que esta sopa sea especial

El jugo de limón fresco y un poco de ralladura al final despiertan toda la sartén. El limón resalta la riqueza del caldo, por lo que cada cucharada tiene un sabor fresco y brillante. ¿Nuevo en entusiasmo? Mi guía sobre cómo rallar un limón lo hace fácil.

Ingredientes para hacer sopa de orzo de pollo al limón

• Aceite: Se utiliza para freír y dar sabor al plato.
• Pechugas de pollo: Cocido y desmenuzado
• Cebolla: Aporta sabor y aroma a la base de la sopa.
• caldo de pollo: Esto forma la base líquida y proporciona la base de sabor principal.
• Verduras (zanahorias, apio, espinacas): Agregue dulzura, suaves notas herbales, un componente de hojas verdes y textura a la sopa.
• Ajo: Para realzar el sabor y aroma general del plato.
• Orégano seco: Esto le da al plato un sabor a hierbas mediterráneas.
• tomillo seco: Realza el sabor de la sopa
• sal y pimienta probar
• Limón exprimido y rallado: Agrega un elemento cítrico brillante y picante a la sopa.
• Orzo crudo: Esto es importante en la receta ya que agrega el elemento y la sustancia de la pasta al plato.
• Perejil fresco y parmesano rallado para decorar (opcional)

Encontrarás las medidas exactas en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer sopa de orzo de pollo y limón

Aquí tienes una sencilla guía paso a paso. Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación.

Prepara todo primero

Picar la cebolla, la zanahoria y el apio, picar el ajo, desmenuzar el pollo y la ralladura y exprimir el limón. Esta sopa se prepara rápidamente, por lo que tener todo listo te ahorra estrés.

Suavizar las verduras

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo, el orégano y el tomillo y cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.

Agrega el caldo

Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Sazone con sal y pimienta.

cocinar el orzo

Agrega el orzo y cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo, hasta que esté tierno.

Agrega el pollo y el limón.

Agrega el pollo desmenuzado, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que el pollo esté completamente caliente. Pruebe y agregue más sal, pimienta o limón si lo desea.

Atender

Sirva la sopa en tazones y cubra con perejil fresco y una pizca de parmesano. Servir caliente.

¿Empezando con pollo crudo? Ningún problema. Agregue las pechugas de pollo enteras crudas al caldo hirviendo antes del orzo y cocínelas durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien cocidas (165°F / 74°C). Retirar, desmenuzar, cocinar el orzo y volver a mezclar el pollo con el limón.

Consejos para la mejor sopa de orzo de pollo al limón

• Prepárese antes de cocinar: Picar las verduras, picar los ajos y desmenuzar primero el pollo. Todo se mueve rápidamente una vez colocada la sartén.
• No cocines demasiado el orzo: Continúa absorbiendo el caldo incluso después de apagar el fuego. Cocine hasta que estén tiernos.
• Utilice un buen caldo bajo en sodio: El caldo es la base del sabor y el bajo contenido de sodio te permite controlar la sal.
• Probar antes de salar: Es posible que el caldo ya esté salado, así que sazone al final.
• Agrega el limón al final: El calor opaca el sabor del limón fresco. Revuelva antes de servir.
• Utilice limones frescos: El jugo embotellado no puede igualar el brillo del jugo fresco y su ralladura.
• ¿Avanzando? Cocine el orzo por separado y agréguelo a cada tazón para que no quede blando.

Variaciones

• Agregue verduras: Añade al final unos puñados de espinacas o col rizada picada.
• Hazlo cremoso: Agrega ½ taza de crema con el pollo.
• Sopa de huevo y limón al estilo griego: Batir 2 huevos con el jugo de limón. Agregue lentamente un cucharón de caldo caliente y revuelva la mezcla en la sartén fuera del fuego. Hace que la sopa sea sedosa, como el avgolemono griego.
• Sin gluten: Utilice orzo sin gluten o agregue arroz cocido o quinua al final. Aquí está mi guía para cocinar arroz a la perfección.
• Prueba con una masa diferente: Ditalini, conchas pequeñas o pasta de estrellas pequeñas funcionan. Cocínelos según el paquete.
• Vegetariano: Utiliza caldo de verduras y cambia el pollo por garbanzos o judías blancas.
• Twist de limón y pimienta: Termine cada tazón con una pizca de mi condimento casero de pimienta y limón.

Qué servir con sopa de pollo y orzo al limón

Cómo almacenar, congelar y recalentar sopa de pollo y orzo con limón

Para almacenar: Deje que la sopa se enfríe y refrigere 2 horas después de cocinarla. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Una nota sobre el orzo: Orzo continúa absorbiendo el caldo mientras reposa, por lo que las sobras se espesan. Basta con añadir un poco de caldo o agua al recalentar. Si está preparando una comida, cocine el orzo por separado y agréguelo a cada tazón al servir.

Para congelar: Para obtener la mejor textura, congele la sopa sin orzo por hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador, llevar a ebullición y cocinar una nueva tanda de orzo directamente en la sartén. La sopa de orzo congelada todavía sabe bien, pero la pasta es más suave.

Para recalentar: Calienta en la estufa a fuego medio, agrega caldo según sea necesario, o en el microondas. Un jugo de limón fresco al final le devuelve ese sabor brillante.

Para almuerzos: Esta sopa viaja bien en un termo a la escuela o al trabajo. Para obtener más ideas para loncheras, consulte mis recetas fáciles para el regreso a clases.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?

Sí. Para una versión vegetariana, use caldo de verduras. Esto alterará ligeramente el perfil de sabor, pero aún así debería estar delicioso. La sopa tendrá un sabor un poco más ligero, por lo que puedes agregar una pizca extra de sal y hierbas.

¿Puedo sustituir el orzo por otro tipo de pasta?

¡Ciertamente! Ditalini, conchas pequeñas, pasta de estrellas diminutas o espaguetis rotos funcionan bien. Cocínelos según las instrucciones del paquete.

¿Cómo evito que el orzo se cocine demasiado?

Cocine hasta que esté tierna, aproximadamente de 8 a 10 minutos, y sirva la sopa inmediatamente. Si se adelanta, cocine el orzo por separado.

¿Por qué el orzo absorbe todo el caldo?

El orzo es pasta, por lo que sigue absorbiendo líquido incluso después de cocinarlo. Agregue más caldo al recalentar o guarde el orzo por separado.

¿Puedo usar pollo asado?

¡Sí! Es mi atajo favorito. Necesitará aproximadamente 3 tazas de pollo asado desmenuzado.

¿Puedo congelar sopa de pollo orzo y limón?

Sí. Se congela mejor sin orzo por hasta 3 meses. Cocine el orzo fresco calentándolo.

¿Qué pan debo servir con sopa de pollo al limón y orzo?

El pan de ajo, la baguette crujiente o el pan francés son perfectos para acompañar con sopa de orzo de pollo al limón. El exterior crujiente y el interior suave proporcionan una textura contrastante a la sopa de cítricos.

Más sopas de limón y recetas para probar

Otras recetas con limón para probar

• 2 cucharada aceite
• 1 grande cebolla cortar en cubos
• 3 zanahorias picado
• 3 clavo ajo finamente picado
• 2 tallos de apio picado
• 1 cucharilla orégano seco
• 1 cucharilla tomillo seco
• 8 tazas caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto
• 1 limón exprimido y con ralladura
• 1 taza orzo
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocido y desmenuzado

• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria picada y el apio y revuelve hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

• Agregue el ajo, el orégano y el tomillo y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.

• Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Sazone con sal y pimienta.

• Agrega el orzo y cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.

• Agrega el pollo desmenuzado, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que esté completamente caliente. Pruebe y ajuste la sazón.

• Adorne con perejil fresco. ¡Sirve la sopa caliente y disfruta!

Notas

1. Pollo crudo: Cocine las pechugas de pollo enteras en el caldo hirviendo durante 15 a 20 minutos, hasta que alcancen los 165°F (74°C). Retirar, desmenuzar y volver a mezclar después del orzo.
2. Use caldo bajo en sodio y pruebe antes de agregar sal.
3. Orzo continúa absorbiendo líquido, por lo que las sobras se espesan. Añade un poco de caldo al recalentar. Para preparar la comida, cocine el orzo por separado.
4. Agregue jugo y ralladura de limón al final para obtener un sabor más brillante.
5. Para productos sin gluten, use orzo sin gluten o agregue arroz cocido o quinua.
6. Guárdelo en el refrigerador por hasta 3 a 4 días. Congele sin orzo por hasta 3 meses.
7. Agregue unos puñados de espinacas al final para obtener más verduras.

Calorías: 258,8calorias | Carbohidratos: 30.3gramo | Proteína: 18.5gramo | Gordo: 8.1gramo | Grasas saturadas: 1.5gramo | Grasas poliinsaturadas: 1.2gramo | Grasas monoinsaturadas: 4.6gramo | Grasas trans: 0,01gramo | Colesterol: 24.1mg | Sodio: 170mg | Potasio: 639,8mg | Fibra: 2.8gramo | Azúcar: 4.1gramo | Vitamina A: 5129.2interfaz de usuario | Vitamina C: 14.2mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1.8mg

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